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●刃の黒幕シリーズは、刃物の種類と材質により砥石を細分化し、刃物それぞれに合った研削力・研ぎ感・仕上がりを追及した砥石です
●ちょっと切れ味が落ちた時に便利な、#1500の中砥石

本体寸法:210×70×15mm
商品番号:K0707
粒度:#1500

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前々から次に砥石を買うときはこれをと考えていましたので、意を決して購入に踏み切りました。メーカーの説明書もあり、すごく丁寧な商品だと思います。併せて購入した他の番手と合わせて使って行きたいと思います。早く時間をとって研ぎに勤しみたい。期待が膨らむばかりです。
ステンレスの三徳包丁に最適との事で1500番を選びました。 ネット上の動画などを見て研いでみましたが、切れ味の悪かった包丁がよく切れるようになりました!
砥石を使うのが初めてで、一つ持つなら1500と書いてあったのでこちらを選びました。まだ上手に砥げないため、使わなくなった包丁で練習中です。大きさはちょうど良く、台がついているので安定して研ぎやすいと思います。あとはこちらの腕次第でしょう。。。
今までは刺身包丁と出刃包丁を1000番で研いでから5000番にて仕上げていましたが、刃こぼれが無ければもう少し番手が上でも良いかと思い1500番を購入。 何度か試した結果、比較的刃こぼれの少ない刺身包丁は1500番。 刃こぼれの多い出刃は1000番を使う事が、私には合っているようです。

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